Son muchos los estudios que han estudiado la relación entre el consumo la cafeína y el mayor o menor riesgo de enfermedad cardiovascular, algunos estudios la conclusión es que el consumo de café constituye un riesgo para la salud cardiovascular y otros concluyen que, no tiene efectos, incluso que es beneficioso.
La mayoría de los estudios realizados constituyen que el consumo elevado de café puede constituir un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, el no consumir cafeína se asocia con un riesgo menor a moderado de IAM (Infarto al miocardio) , en conclusión el consumo de cantidades bajas a moderadas de cafeína origina un bajo riesgo de IAM y cantidades crecientes de consumo implican riesgos mayores de IAM.
De acuerdo a las relaciones estudiadas las arritmias cardiacas no se ven afectadas al consumo moderado de cafeína, entre lo más relevante, estudios mencionan que 10 tazas de café diarias no afecta a las personas con estas patologías ya establecidas.
Ahora bien, hablando de la presión arterial, el consumo bajo a moderada si tiene impacto a nivel de la presión, causando una leve elevación de la misma.
La cafeína puede aumentarlos niveles plasmáticos de hormonas relacionadas al estrés, como la adrenalina, noradrenalina y el cortisol, por lo cual podría esperarse un efecto hipertensivo derivado del consumo de café
Ahora bien ¿Cómo ocasionaría sus efectos a este nivel cardiovascular? Hay una elevación de los niveles plasmáticos aumentados de la proteína C reactiva, al activar los monocitos en el endotelio vascular, generan los procesos inflamatorios y un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. Pero como se mencionó estos efectos son notables en personas con factores de riesgo y un consumo crónico y elevado de cafeína y aquellos que tienen un consumo moderado de cafeína no afecta en forma significativa los niveles plasmáticos de la proteína C reactiva y de otros marcadores inflamatorios.
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